說(shuō)明：本期指2025年11月26日至30日，上期指2025年11月21日至25日，去年同期指2024年11月26日至30日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	3.9	-0.3
2	日均交易金額	16.7	-0.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6800元/噸	16.4	1.2
4	綜合平均價(jià)格5581元/噸	12.3	0.2
5	平均價(jià)格指數(shù)171.6	23.3	0.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.2%，日均交易數(shù)量同比減少2.7%，環(huán)比減少0.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4548元/噸，同比上漲27.0%，環(huán)比下跌3.5%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、茼蒿、蓮藕、芹菜、蘿卜、生菜、包心菜、菠菜、地蒲、韭菜、西蘭花、黃豆芽、綠豆芽、苣筍、大白菜、本地茄子、地平菇、胡蘿卜、雞毛菜、番茄、松花菜、花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.8%，日均交易數(shù)量同比增加4.9%，環(huán)比減少0.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5738元/噸，同比上漲10.4%，環(huán)比上漲0.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、蘿卜、番茄、冬瓜、兒菜、黃瓜、包心菜、紅薯、苣筍、玉米、胡蘿卜、早豐、南瓜、冬筍、老南瓜、山藥、老姜、蒜頭、地瓜、大蒜、芋艿、長(zhǎng)豇豆及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有松花菜、花菜、香菜、包心菜、長(zhǎng)豇豆、白菜、金針菇、西蘭花、早豐、芹菜、山薯、玉米、菠菜、生菜、茄子、黃瓜、地瓜、青菜、茭白、蕃茄、芋艿、尖椒、地蒲、蘑菇、兒菜、蕓豆等26個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是苣筍-23.0%、蒿菜-19.9%、兒菜-18.5%、尖椒-14.7%、雞毛菜-12.9%、小茭菜-11.3%、地蒲-11.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是毛豆29.1%、地瓜28.4%、松花菜19.8%、絲瓜18.5%、竹筍16.5%、花菜16.4%、長(zhǎng)豇豆15.5%、玉米11.5%、黃瓜10.0%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有31個(gè)品種，分別是白菜、青菜、板栗、蘑菇、蘿卜、生菜、山藥、蕃茄、蕓豆、芥藍(lán)、冬瓜、黃豆芽、蓮藕、綠豆芽、香菇、秀珍菇、洋蔥、胡蘿卜、四季豆、芋艿、南瓜、山薯、金針菇、蒜頭、香菜、早豐、蒜苗、地平菇、西蘭花、茄子、包心菜(其中基本持平的有生菜、山藥、蕃茄、蕓豆、芥藍(lán)、冬瓜、黃豆芽、蓮藕、綠豆芽、香菇、秀珍菇、洋蔥、胡蘿卜、四季豆、芋艿、南瓜、山薯、金針菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、苣筍、雞毛菜、小茭菜、地蒲、青菜、菠菜、韭菜、廣東菜心、大白菜價(jià)格分別下跌20%、16%、13%、11%、10%、8.3%、8.0%、6.7%、6.0%、5.8%，番茄、蘿卜價(jià)格小幅下跌，生菜價(jià)格略跌，芹菜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜價(jià)格基本持平，本地茄子、地平菇價(jià)格小幅上漲，松花菜、花菜、西蘭花、包心菜價(jià)格分別上漲20%、20%、12%、6.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、兒菜、大蒜價(jià)格分別下跌29%、20%、5.2%，山藥價(jià)格小幅下跌，南瓜價(jià)格略跌，洋蔥、大白菜、蘿卜、冬瓜、芋艿、胡蘿卜價(jià)格基本持平，番茄、紅薯價(jià)格略漲，蒜頭、土豆、早豐、包心菜價(jià)格小幅上漲，地瓜、冬筍、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、玉米、老南瓜、老姜價(jià)格分別上漲23%、18%、13%、10%、8.7%、8.5%、7.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.1%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.4%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.6%；11月份第六期，交易數(shù)量持平，地菜菜價(jià)下跌客菜價(jià)格略漲，綜合菜價(jià)持平，后期菜價(jià)可能小幅漲跌。30日價(jià)格指數(shù)171.7，較25日相比下跌0.5%，較去年同期上漲20.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東	11.9	23	2.69	2.63	5.19	1.96	2.68
洋蔥	山東	4.7	127	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
大白菜	河北山東江蘇遼寧	4.6	-32	1.80	1.80	3.22	1.60	1.80
蘿卜	山東湖北江蘇四川等	3.6	-40	1.50	1.50	2.65	1.00	1.50
番茄	山東四川云南河南等	3.5	-18	8.06	7.96	11.40	4.60	8.20
冬瓜	山東河北江蘇廣東	3.1	7.5	2.30	2.30	3.00	1.60	2.30
兒菜	安徽四川山東等	2.6	-4.3	4.42	5.50	5.20	3.40	4.30
黃瓜	山東等	2.2	25	6.84	6.19	9.00	5.00	7.00
包心菜	河北湖北江蘇陜西	2.1	47	3.40	3.30	3.60	2.46	3.40
紅薯	安徽山東江蘇河北	2.0	-9.1	4.00	3.95	6.00	2.00	4.00
苣筍	山東等	2.0	1.3	2.94	4.17	4.96	2.00	3.00
玉米	福建安徽山東等	2.0	9.9	4.80	4.42	5.55	4.00	5.00
壽光菜		7.7	-7.8	8.00	8.00
杭州菜		4.1	-1.7	6.66	6.66
雜菜		2.5	10	5.76	5.83

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.60	－	3.05	-47.5
2	蒜頭	8.20	8.00	2.5	13.00	-36.9
3	莖蔥	3.30	3.04	8.6	4.70	-29.8
4	老姜	7.54	7.00	7.7	10.00	-24.6
5	板栗	11.50	11.80	-2.5	15.00	-23.3
6	蒿菜	3.34	4.17	-19.9	4.24	-21.2
7	南瓜	3.52	3.47	1.4	4.21	-16.4
8	蒜苗	7.80	7.50	4.0	9.30	-16.1
9	竹筍	31.00	26.60	16.5	35.00	-11.4
10	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
11	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
12	土豆	3.01	3.33	-9.6	3.18	-5.3
13	蓮藕	4.37	4.37	－	4.61	-5.2
14	香蔥	6.32	6.85	-7.7	6.50	-2.8
15	胡蘿卜	3.33	3.32	0.3	3.32	0.3
16	花生	6.46	6.06	6.6	5.90	9.5
17	地平菇	4.42	4.24	4.2	4.01	10.2
18	小茭菜	2.04	2.30	-11.3	1.80	13.3
19	冬瓜	2.30	2.30	－	2.00	15.0
20	廣東菜心	3.70	3.92	-5.6	3.19	16.0
21	山藥	7.08	7.20	-1.7	6.10	16.1
22	苣筍	3.28	4.26	-23.0	2.82	16.3
23	四季豆	13.40	13.36	0.3	11.50	16.5
24	大蒜	7.32	7.80	-6.2	6.20	18.1
25	蘿卜	1.85	1.89	-2.1	1.54	20.1
26	香菇	15.00	15.00	－	12.40	21.0
27	青椒	7.00	7.52	-6.9	5.70	22.8
28	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.20	28.8
29	韭菜	7.54	8.08	-6.7	5.83	29.3
30	蕓豆	12.10	12.20	-0.8	9.30	30.1
31	兒菜	4.42	5.42	-18.5	3.30	33.9
32	蘑菇	19.50	20.00	-2.5	14.40	35.4
33	地蒲	4.44	4.99	-11.0	3.20	38.8
34	尖椒	7.08	8.30	-14.7	5.00	41.6
35	芋艿	5.11	5.09	0.4	3.60	41.9
36	蕃茄	7.58	7.67	-1.2	5.31	42.7
37	茭白	9.24	8.55	8.1	6.39	44.6
38	青菜	2.47	2.56	-3.5	1.70	45.3
39	地瓜	3.80	2.96	28.4	2.60	46.2
40	黃瓜	6.80	6.18	10.0	4.60	47.8
41	茄子	8.36	8.00	4.5	5.30	57.7
42	生菜	4.89	4.98	-1.8	3.05	60.3
43	菠菜	8.33	9.06	-8.1	5.14	62.1
44	玉米	4.84	4.34	11.5	2.96	63.5
45	山薯	4.00	3.94	1.5	2.40	66.7
46	芹菜	8.79	9.47	-7.2	5.22	68.4
47	早豐	7.32	7.08	3.4	4.20	74.3
48	西蘭花	8.25	7.90	4.4	4.72	74.8
49	金針菇	7.50	7.38	1.6	4.20	78.6
50	白菜	2.25	2.34	-3.8	1.11	102.7
51	長(zhǎng)豇豆	12.84	11.12	15.5	5.80	121.4
52	包心菜	3.18	3.04	4.6	1.40	127.1
53	香菜	23.10	22.40	3.1	8.50	171.8
54	花菜	7.32	6.29	16.4	2.68	173.1
55	松花菜	7.80	6.51	19.8	2.71	187.8
56	雞毛菜	2.57	2.95	-12.9	－	－
57	芥藍(lán)	4.31	4.33	-0.5	－	－
58	毛豆	11.30	8.75	29.1	－	－
59	絲瓜	8.60	7.26	18.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		171.6	170.3	0.8	139.2	23.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.80	6.72	1.2	5.84	16.4
綜合平均價(jià)		5.581	5.572	0.2	4.968	12.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.12.1